Paella
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パエリア

This recipe become from a tipicall spanish recipe the Valenciana's Paella.

このレシピは伝統的なスペインのレシピ、ヴァレンティーナのパエリアがもとになっています。

Ingredients for 8 people

8人分の材料

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250gr. of rice, 2 peppers, 200gr of little tomatoes,300gr of mixed fish, 300gr of chicken meat, 200gr of sausage, 300gr of rabbit meat, saffron, 1 cube of vegetables concentrated soup, 1 tin of peas, some artichoke under oil, chilli, salt, pepper, olive oil and garlic.

米 250g ・ 赤ピーマン 2つ ・ ミニトマト 200g ・ シーフードミックス 300g ・ 鶏肉 300g ・ ソーセージ 200g ・ うさぎの肉 300g ・ サフラン ・ 固形スープのもと 1個 ・ グリンピース 1缶 ・ オイル付けのアンティーチョーク ・ チリペッパー ・ 塩 ・ こしょう ・ オリーブオイル ・ にんにく

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Cut the peppers in little strips and 2 glovers of garlic in little pieces.

赤ピーマンを細切りに、ふたかけの にんにくを細かく切ります。

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Take 2 frying pan (the biggest that you have) and put in both 1 spoon of olive oil and half of the cutted garlic. Cook the garlic on low flame untill it become golden.

2つのフライパンを用意し、( あなたが持っているものの中でなるべく大きなものが適しています。) それぞれに大さじ1のオリーブオイルと にんにくを半分ずつ入れます。 にんにくを黄金色になるまで弱火で炒めます。

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In the first pan you add the peppers and cook them on low flame covering the pan untill the peppers become soft..

一つ目のフライパンに赤ピーマンをいれ、蓋をして弱火でやわらかくなるまで調理します。

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In the second pan add the fish and cook it on low flame for 5 minuts.

二つ目のフライパンにシーフードミックスをいれ、弱火で5分調理します

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In the first pan now add the chiken and the rabbit meat  with salt and pepper. Cook all togheter mixing often untill the meat is cooked.

一つ目のフライパンに鶏肉とウサギの肉、塩・こしょうを加えます。肉に火が通るまで時々混ぜながら炒めます。

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In the mean time in the second pan you add the rice and mix it with the fish for 2 minuts.

その間に二つ目のフライパンに米をいれ、シーフードミックスとともに2分間よく混ぜます

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Now add the peas, the tomatoes, the artichoke, the sausage, the chilli and the salt. Mix all untill the sausage become brown.

そこにグリンピース ・ ミニトマト ・ アーティーチョーク ・ ソーセージ チリペッパー ・ 塩を加えます。ソーセージが茶色になるまでよく混ぜます

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Now add water till the food level, the concentrated soup and  the saffron.

ひたひたになるまで水を加え、固形スープのもととサフランを入れます。

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Cook it till the rice is ok mixing and adding water in the case.

米が煮えるまで調理し、場合によっては混ぜて水を加えます。

 

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When the rice and the meat in the first pan are cooked you take a big pot, mix all togheter and serve.

米と一つ目のフライパンの肉類が調理できたら大きななべを用意して、全てを混ぜて盛り付けます。

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