Pasta   パスタ

Kinds of Pasta    ～パスタの種類

There are 3 kinds of pasta:

short pasta like penne, rigatoni,ziti, wheels etc.long pasta like spaghetti, fettuccine, bucatini, etc.and stuffed pasta like tortellini, ravioli, etc.

パスタには3種類あります。

ペンネ ・ リガトーニ ・ ズィティ ・ ウィール等のような ”ショートパスタ” 、スパゲッティ ・ フェットチーネ ・ ブカティーニ等のような ”ロングパスタ” 、トルテッリーニ・ラヴィオリ等の ”スタッフドパスタ” （詰め物パスタ）です。

How to cook a perfect Pasta    完璧なパスタの茹で方

To cook a perfect pasta you need a big pot that can contain minimum 1,5 -2 liter of water each 250gr of pasta that you have to cook. When the water is boiling you have to add a spoon of salt each 1,5 liter and wait untill the water is boiling again. Because the pasta have to cook over 100°C, with the salt the water can reach 103-105°. Only now you can put in the pasta in, to prevent that the pasta pieces stick you can add a tea spoon of olive oil, mix soon. Check the pasta, helping yourself with a fork, in order to verify that it is not overcooked. The right cooking is "al dente", you have to feel the pasta under your teeth.

完璧なパスタを茹でるためには250ｇのパスタにつき1.5～2リットルの水が入るだけの大きな鍋で調理する必要があります。お湯が沸騰したときに1.5リットルにつき大さじ１の塩を加え、再沸騰するまで待ってください。このパスタを茹でるには100度以上のお湯が必要で、塩を入れた水は103～105度になるからです。パスタ同士がくっつかないように小さじ１のオリーブオイルを入れてもいいでしょう。それからすぐ混ぜてください。フォークを使ってパスタを取り、茹ですぎていないか確かめてください。正しいのは ”アルデンテ”　です。あなたの歯でパスタを感じなければなりません。